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Ganadería 360°: Ciencia, Ética y Sostenibilidad para alimentar el futuro (Spanish Edition)

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  • Ganadería 360, es una obra que recorre el viaje de la producción animal desde sus raíces tradicionales hasta la revolución tecnológica y ética que define el presente. A través de la voz y la experiencia del ingeniero Gabriel Coronado, con más de cuatro décadas de trayectoria, el libro muestra cómo la ciencia, la sostenibilidad y el bienestar animal se han convertido en los pilares de una nueva forma de producir alimentos. El relato combina memoria personal, análisis técnico y visión de futuro. Desde los días en que la intuición y la experiencia guiaban la vida en la granja, hasta la llegada de la genética de precisión, los piensos formulados, la digitalización y la trazabilidad, Coronado explica cómo la ganadería ha evolucionado para responder a los grandes desafíos de nuestro tiempo: el cambio climático, la seguridad alimentaria y la creciente demanda de consumidores conscientes. Más allá de la productividad, Ganadería 360 plantea un despertar ético: producir con dignidad, respetando a los animales, protegiendo los recursos naturales y fortaleciendo a las comunidades rurales. Con ejemplos prácticos, reflexiones y propuestas, el libro se convierte en una hoja de ruta para productores, académicos y líderes que buscan un modelo ganadero competitivo, sostenible y humano.
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