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Sostenibilidad en la industria avícola: Un estudio de caso exploratorio de Alemania y Tailandia (Spanish Edition)

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  • Las industrias avícolas de Tailandia y Alemania se enfrentan a diferentes circunstancias agroecológicas y socioeconómicas, así como a diversas políticas regionales y nacionales sobre sostenibilidad en la producción avícola. Los resultados mostraron que las cuestiones sociales, de bienestar animal y económicas dominan el debate actual sobre la producción avícola sostenible. El uso de antibióticos en la producción avícola, el sacrificio de pollitas ponedoras macho y el papel de los minoristas de alimentos son considerados muy preocupantes por los expertos alemanes, mientras que los expertos tailandeses consideraron el brote de gripe aviar y otras enfermedades altamente infecciosas, el control de enfermedades en los países vecinos, el uso de antibióticos en la producción avícola, la contaminación de la carne y los huevos con microorganismos zoonóticos, y las normas para los productos avícolas establecidas por los socios importadores como los temas más preocupantes. Las empresas avícolas alemanas emplearon principalmente estrategias reactivas para mejorar la sostenibilidad en respuesta a la presión ejercida por las ONG y los grupos de defensa del bienestar animal. En Tailandia, las empresas avícolas adoptaron estrategias proactivas para mejorar sus sistemas de producción debido a la falta de ONG y grupos de bienestar animal activos en este sector.
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